1 kg ayam biarkan utuh , bersihkan 2 sdm madu 1 jeruk nipis , ambil airnya
Bumbu Halus :
2 sdm merica hitam 3 lbr daun jeruk 1 sdm garam 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih - 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu kemudian , semir kulit ayam dengan madu, Biarkan selama 30 menit di kulkas.
2.Ambil ayam dan semir dengan madu sekali lagi , perciki dengan air jeruk nipis .
3.Panggang kira-klira 30 menit , ambil dari panggangan dan taburi permukaan ayam dengan 1 sdm lada hitam.Perciki lagi dengan sisa air jeruk nipis, panggang lagi sampai matang , sebelum itu ambil air kaldu yang keluar saat di panggang , tampung airnya untuk membuat saus.
4.Sajikan dengan sausnya.
Membuat Saus ;
Bumbu : kaldu , yg dari panggangan ayam tadi 1b sd gula pasir 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap ikan 3 siung bawang putih , di haluskan Garam Dan merica secukupnya penyedap rasa
Tumis bawang hingga harum, lalu tambahkan kaldu dan bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, gula pasir, merica ,penyedap, garam.Didihkan, dan angkat.
